山西汇蒲醋业有限公司成立于2018年3月，注册资金800万元，其前身为永济市鹳鹊楼柿子种植专业合作社，具备《全国工业产品生产许可证》(QS140803026104)。公司集绿色农业种植、加工、储运、销售以及展示、观光、研发为一体，属现代农业产销游购一体化醋业中心。公司先期投资3000余万元，占地面积20余亩，建筑面积3000余平方米，其中传统发酵车间500平方米，釆用不锈钢发酵池，一次可容纳300吨柿子。生产车间1000平方米，现代发酵罐釆用德国技术，日产量达10吨。包装车间500平方米，设备有全自动密闭式灌装机、全自动洗瓶机、封盖机等。根据国家食品安全要求，全程无菌操作，流水线作业。同时拥有检测实验中心200平方米。产品及文化展示中心300平方米。年产优质富硒柿子醋2500吨，带动绿色柿子种植约5000亩，脱贫柿子种植农户200余户。